Coxinha prática deliciosa

INGREDIENTES

Tempo de preparo 1h 00 min
Rendimento 40 porções

Massa:

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar                                                                                                                               

Para Empanar:

Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar                                                                                                                                              

Recheio:

 1 kg e meio de frango

3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto


MODO DE PREPARO

Recheio:

em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
espere esfriar faça as coxinhas                                                                                                                              

A coxinha:

1-Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2-acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3-Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
4-Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
5-Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
6-Escorra sobre papel absorvente e sirva