Coxinha de carne-de-sol

Ingredientes

Massa
500g de batata Binge
1 litro de água
1 xícara de leite integral
2 colheres (chá) de margarina
1 colher (chá) de açúcar
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de azeite
1 colher (sopa) de sal
1 kg de farinha de trigo
Recheio
500g de carne-se-sol desfiada
Cebola a gosto
Ervas a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Massa
Cozinhar a batata, descascar, amassar e depois misturar a água, o leite e o resto dos ingredientes, menos a farinha de trigo; deixar ferver bem e acrescentar a farinha até soltar do fundo da panela; esfriar no mármore e enrolar o recheio escolhido
Recheio
Cozinhar a carne-de-sol até o ponto de desfiar; temperar com ervas a gosto; acrescentar cebola branca e salsa picadas.