Você precisa de:
Coxa e sobrecoxa de frango, 2 unidades
Cebola, 1 unidade
Cenoura, 1 unidade
Pimentão verde, 1 unidade
Pimentão vermelho, 1 unidade
Óleo de soja, 15 ml
Shoyu, 30 ml
Hoisin sauce, 1 colher (sopa)
Sakê kirin, 5 ml
Caldo de frango, 200 ml
Amido de milho, 1 colher (sopa)
Água, 2 colheres (sopa)
Óleo de gergelim torrado, 1 colher (sopa)
Amendoim, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto
Passos
1-Corte a cebola, a cenoura e os pimentões em cubos médios e uniformes. Depois, faça o mesmo com o frango e tempere-o com sal e pimenta.
2-Em uma wok bem quente, refogue o frango com um fio de óleo até selar (mas sem dourar) e reserve.
3-Na mesma panela, refogue a cebola e a cenoura por 1 minuto e logo entre com os pimentões. Refogue por mais 1 minuto e, então, acrescente o frango reservado.
4-Misture bem e tempere com shoyu, sal, pimenta-do-reino, hoisin sauce, sakê kirin e caldo de frango.
5-Finalize com o amido de milho diluído em água até ficar um caldo espesso, amendoim e o óleo de gergelim torrado.
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